豬      肉: 嚴選黑豚與品牌豚肉,肉質甘甜,油花分布均勻,每塊豬肉經由專業管控「熟成」,確保豬排口感滑嫩。
味      噌: 選用日本的裸麥、大麥以及大豆,其甘醇的口味,再加上傳統的精製過程,口味絕佳風味,是在台灣數一數二的味增。
米         : 使用精選越光米,米粒顆顆晶瑩飽滿,黏性與彈性都是上選,讓米飯不論是冷熱,都香Q美味。
高 麗 菜 : 嚴選新鮮高麗菜,口感清脆爽口,與豬排是最佳搭配。
漬      物: 嚴選時令新鮮蔬菜,遵循日式古法配方醃漬,可品嘗到蔬菜自然香甜的美味口感。
蘿蔔干絲: 每日新鮮供應的蘿蔔干絲,由日本主廚特製醬汁精心調配而成,口感爽脆甘美。
炸      油: 使用玉米油及芥花油,分別富含單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸,是營養價值相當很高的油品。
麵  包  粉: 嚴選日本高品質麵包粉,搭配豬排使用,讓豬排擁有清爽酥脆的口感。