本格和食ファミリーレストラン
正宗日式豬排家庭餐廳
溫暖、用心、安心
正宗日式豬排家庭餐廳，延續道地日式精神，將職人的專注與態度注入品牌中，【匠心獨具】的品牌概念就此誕生。
銀座杏子日式豬排結合日式定食與道地炸豬排，提供多元主菜選擇，豐富甜點，高服務品質，滿足來到杏子用餐的每位客人。
【溫暖、用心、安心】讓您帶著滿足的心，期待與我們下次再見！
豬肉
低溫熟成
以2~3°C恆溫冷藏與80~90% R.H. 的高濕度環境約5~7天，豬肉保存在良好溫度與濕度的空間內，讓豬肉的纖維軟化、增加風味，呈現完美的肉質與口感。
以2~3°C恆溫冷藏與80~90% R.H. 的高濕度環境約5~7天，豬肉保存在良好溫度與濕度的空間內，讓豬肉的纖維軟化、增加風味，呈現完美的肉質與口感。
芥花油
健康營養價值高
單元不飽和脂肪和Omega-3脂肪酸含量高的芥花油，油質較穩定，可耐200°C以上的高溫油炸，是不易變質的好油，能讓炸物更酥脆爽口，讓食材維持最佳品質與口感。
單元不飽和脂肪和Omega-3脂肪酸含量高的芥花油，油質較穩定，可耐200°C以上的高溫油炸，是不易變質的好油，能讓炸物更酥脆爽口，讓食材維持最佳品質與口感。
越光米
最高品質
挑選日本最高品質的麵包粉、豬排醬料與湯品的味噌，搭配台灣在地越光米與各式新鮮食材，高標嚴選為您把關！
挑選日本最高品質的麵包粉、豬排醬料與湯品的味噌，搭配台灣在地越光米與各式新鮮食材，高標嚴選為您把關！
味噌湯
最天然
使用日本古法天然釀造日本味噌，搭配主餐食用，營養美味，為您獻上道地日本工法釀造的日式味噌湯。
使用日本古法天然釀造日本味噌，搭配主餐食用，營養美味，為您獻上道地日本工法釀造的日式味噌湯。
以家庭的安心廚房為標竿
杏子日式豬排以主打的日式炸豬排料理為核心，持續創造鍋膳、海味、兒童餐等系列料理，創造出不論大、小朋友都能開心享用的美味餐點。
我們秉持用「心」服務為理念，從家庭出發，在食材及環境的品質上，超越家的需求，
致力於塑造一家大小也能安心愉快的用餐環境，讓每一間門市變成「安心廚房」。
美味的秘訣
低溫熟成
以2~3度恆溫冷藏 軟化豬肉纖維 完美呈現豬肉的最佳口感
由於活動量較多，肉質較腰內肉堅硬，富有嚼勁，
而它含的油脂含量也高，又稱「大里肌肉」
俗稱「小里肌肉」，它包含在里肌肉的內部
一隻豬只能切出兩條的小里肌
油脂含量少，肉質極為細緻
由於活動量較多，肉質較腰內肉堅硬，富有嚼勁，
而它含的油脂含量也高，又稱「大里肌肉」
俗稱「小里肌肉」，它包含在里肌肉的內部
一隻豬只能切出兩條的小里肌
油脂含量少，肉質極為細緻
經典美味
厚切熟成里肌豬排
人氣首選
熟成腰內豬排
杏子必點
生蒜熟成里肌豬排
與您共享美好時光
與親朋好友來店享用、或是外帶與家人共享，都同樣美味！