豬      肉：	嚴選黑豚與品牌豚肉，肉質甘甜，油花分布均勻，每塊豬肉經由專業管控「熟成」，確保豬排口感滑嫩。
味      噌：	選用日本的裸麥、大麥以及大豆，其甘醇的口味，再加上傳統的精製過程，口味絕佳風味，是在台灣數一數二的味增。
米         ：	使用精選越光米，米粒顆顆晶瑩飽滿，黏性與彈性都是上選，讓米飯不論是冷熱，都香Q美味。
高 麗 菜 ：	嚴選新鮮高麗菜，口感清脆爽口，與豬排是最佳搭配。
漬      物：	嚴選時令新鮮蔬菜，遵循日式古法配方醃漬，可品嘗到蔬菜自然香甜的美味口感。
蘿蔔干絲：	每日新鮮供應的蘿蔔干絲，由日本主廚特製醬汁精心調配而成，口感爽脆甘美。
炸      油：	使用玉米油及芥花油，分別富含單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸，是營養價值相當很高的油品。
麵  包  粉：	嚴選日本高品質麵包粉，搭配豬排使用，讓豬排擁有清爽酥脆的口感。